媒體 · 部落客推薦

■ 彰視新聞

■ 獨角傳媒

二代接班的Kevin 黃君富，思考著如何為40年老品牌打造新風貌，進而決定成立實體門市；

除了服務喜愛爆米香的老客戶，也納入父親米香伯拿手的糕餅領域，包含蛋黃酥與其他傳統糕點。

就在一切看似步上軌道時卻遇到新冠疫情攪局，所有計畫只能暫時延宕，終於在2022年疫情趨緩後，在彰化成立品牌第一家實體門市。

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■ 承錠旅行日記

之前到門市購買時，就有聽老闆說：「他們家的蛋黃酥，都是使用自家醃製的紅土鹹鴨蛋。」

說起…紅土鹹鴨蛋，身為老饕們都知道，像這種古法醃製出來，品嚐出來的香氣與味道，真的就和泡鹽水 (死鹹)、冷凍蛋黃 (中間會硬硬的) 很不一樣！

入口時有著濃郁的鹹蛋黃香，吃起來不死鹹，也沒有奇怪的蛋腥味！還帶些微微濕潤感。

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■ 一起去巴黎 avec Liz.

蛋黃酥禮盒的包裝走簡約風格，紅色的硬紙袋禮盒抽出來便是一整盒六顆裝的蛋黃酥，

因為蛋黃酥僅上面一層塑膠殼蓋包裝，大家小心不要整個翻過去啦～

每一顆蛋黃酥的下方都有黃色的紙膜，吃的時候就可以有東西墊著，不怕吃的到處掉屑屑。

讓我們打開來看看蛋黃酥本人吧～哇！烤起來的樣子看起來也太可口了吧！！表皮帶點焦糖金黃的顏色，鼻子還能稍稍聞的到一點餅香呢！

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■ 果果愛Fruitlove

最近朋友去藤山步道散步順便買了這家的蛋黃酥來給我們吃，做蛋黃酥的有很多家，但他們家的鹹蛋黃味道跟別家不太一樣，所以吃了之後會有印象。

口感上除了有蛋黃的鬆軟之外，還有微微的Q彈，吃起來有鹹蛋的香味，但味道是甘甜的，不會是那種很鹹膩的感覺。

跟朋友約在139縣道喝咖啡，順道繞過來店裡看看，店裡的擺設跟一般傳統的糕餅店差不多，目前以蛋黃酥為主打商品...

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■ 莎笠，小日子

彰化蛋黃酥推薦｜彰化好吃蛋黃酥又一家，位在員林百果山腳下的 米香伯蛋黃酥-101米香，有著40多年製餅技藝，

以古法醃漬紅土鹹蛋黃製作，交織甜而不膩的紅豆餡，蛋黃酥顆顆飽滿香酥，吃上一口就被圈粉！

店內還有販售五穀米麩無糖、米粒、麵茶、米香，古早味爆米香脆香迷人，都很適合選購擔當彰化伴手禮。

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■ YUNO的吃喝玩樂日記

上面以黑色芝麻作為點綴 整顆看起來玲瓏可愛又討人喜歡，一入口就聞到餅皮飄著酥酥香香的迷人氣息

伴隨著綿密柔滑的紅豆餡 甜味恰好 不會甜到膩口。還有香濃可口不乾澀的紅土鹹鴨蛋非常大顆又飽滿

鹹鹹甜甜讓人忍不住一口接一口，入口後都是滿滿的幸福味道 搭配上一杯茶 就是享受。

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■ 昭隆的夢工廠

米香微微的海苔香，比原味多了一點滋味，不算濃郁，但是別有特色；中間是黑糖(糙米)，味道稍重，黑糖帶點焦香味，不過就算是黑糖也不會太甜；

右邊是原味(白米)，是很基本傳統的香味，入口可以感覺淡淡的香味。感覺拉錬袋包裝的米香比較脆,一咬就散，酥脆爽口。

如果喜歡吃白米製作的原味米香，可以直接買這一大包原味米香袋，價格便宜許多，保存期限大概十四天,不過記得要綁緊喔。

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■ 肉依小姐吃什麼

它們家蛋黃酥真的很讓人驚豔，外觀呈現金黃飽滿的色澤，從剖面就能看到外層餅皮很薄，吃起來口感超級酥脆，每一口都有著鮮明層次，記得拿個盤子以免屑屑掉不停!

不得不說這個用料超誇張~整顆蛋黃酥幾乎都是內餡，以自家醃制蛋黃搭配秘製紅豆餡，綿密中有著迷人的蛋黃香氣，最重要的是帶有些許濕潤度，不會太乾，甜而不膩超級涮嘴!

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■ GO阿綸@旅人狂潮

如果來到虎山巖賞金針花的話，可以順到來攤位吃美食買伴手禮，推薦來到虎山巖可以到20號攤位來購買那金黃色誘人的米香伯蛋黃酥喔。

送禮自用兩相宜的米香伯蛋黃酥，吃起來不會太甜、不會太鹹、不會太油，米香伯蛋黃酥走薄皮路線，綿密扎實的口感超誘人!

現場陸續有遊客前來購買，蠻適合當零嘴來享用，可以現場先買單顆後要離開園區後可以考慮要不要買禮盒來送身邊好朋友。

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